Si buscas un pescado delicioso y nutritivo para cocinar, Dover Sole lo que buscas es Dover Sole. Este pez plano tiene un sabor suave y dulce y una textura firme y carnosa, lo que lo hace perfecto para freír, hornear o asar a la parrilla.

Dover Sole tiene ambos ojos en el lado derecho de su cabeza, y una pequeña boca que le ayuda a alimentarse de gusanos y crustáceos en el fondo del océano. ¡Puede crecer hasta 30 pulgadas de largo y vivir hasta 58 años! La suela de Dover también es una buena fuente de proteínas, vitamina B12 y selenio.

Un dato curioso sobre Dover Sole es que puede excretar mucoso sobre su piel, haciéndolo muy resbaladizo y difícil de atrapar. Por eso algunas personas lo llaman “Slippery Sole”. Prueba el lenguado Dover con un poco de limón, mantequilla y perejil para un plato sencillo y elegante que impresionará a tus invitados.